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日式炼乳面包(5)

来源:恒恒美食网  08-31/2016
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日式炼乳面包

  购买有包装的面包

  不买散装面包,买带包装的。散装的看着新鲜,可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装,面包的水分也容易流失,对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多,放上几天也会很新鲜。最重要的是,没包装的面包不知道是什么时候生产的,容易买到过期、变质的。最后,提醒大家,面包的包装一旦有破损或包装不严的,一定不要买。这样的面包不仅水分会流失,吃起来干硬,而且极易被细菌污染,造成变质。

  不买有馅料的面包

  买面包,一定要挑最简单的。有馅料的面包通常比较油腻,尽量少选。夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包都是店里利润较高的,为了降低成本,香肠不会用名牌、质量有保证的,水果也大多是罐头的。

日式炼乳面包

  带馅和肉松的面包工艺复杂,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包,卫生就越没有保障。

  高纤维的全麦面包,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维,是挺健康的选择。

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